Płyny zwykłe niezwykłe

Znacie wyzwanie, w którym chodzi o jak najszybsze opróżnienie butelki z wodą? Istnieje wiele sposobów, żeby to zrobić. Poczynając od wypicia wody, wylania jej powoli lub przechylenie butelki do góry dnem. W szczególności ta ostatnia metoda stwarza ciekawy efekt plumkania powodowany pojawieniem się w butelce podciśnienia i zasysania powietrza z otoczenia. Jednak, żadna z tych metod nie jest najszybsza. Aby zminimalizować czas trzeba zakręcić wodą w butelce i dopiero wtedy ją przechylić. Dzięki temu powietrze będzie przepływać przez pusty rdzeń, a ciśnienie w butelce będzie stałe i nie zaburzy wypływu. Czy zastanawialiście się jednak nad tym czemu wiry powstają w odpływie wanny? No i czy rzeczywiście woda kręci się w inną stronę na półkuli północnej i w inną na południowej? Dziś postaram się na to odpowiedzieć. Kilka słów o wirach w wannie i o tym co je kręci Rysunek 1. Tornado w butelce [ Źródło ] Tornado w butelce to jedno, zupełnie coś innego to prawdziwa trąba powietrzna,...

Rysunek 1. Espresso z piękną cremom, tą pianką pływającą na kawie Źródło: Wiki Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne. Pewnie piliście kiedyś kawę, albo o niej słyszeliście. No już na pewno o espresso. Jak podaje Speciality Coffee Association espresso to wywar 25-35 mL przygotowany z 7-9g zmielonych ziaren kawy, przez które przetoczono wodę o temperaturze 92-95°C pod ciśnieniem 9-10 barów. Idealny proces parzenia powinien ponadto trwać 20-30s. I teraz już wiecie, że nikt z nas nie pił prawdziwego espresso - no chyba, że chodzicie po jakiś ekskluzywnych kawiarniach.  Nie dość, że sam proces jest dość skomplikowany to na końcowy smak kawy wpływa również grubość mielenie oraz wiek kawy. Dodatkowo powszechnie sądzi się, że drobniejsze mielenie kawy wzbogaca jej moc i smak co ma związek z zwiększeniem powierzchni ziarna, która ma kontakt z kawą. Drobni...

Ile razy zastanawialiście się jakby to było zobaczyć powietrze, albo raczej w jego przepływ? Ja miliony. Okazuje się, że nie jest to pytanie nowe ani nieaktualne, a wizualizacja przepływów do dzisiaj spędza sen z powiek pionierów tej dziedziny. O jednej z najnowszych metod wizualizacji PIV już pisałem, a ponieważ wpis ten przeczytało 9 osób (na dzień 02.02.2020r,   kiedy pisze te słowa) postanowiłem kontynuować wątek. Dzisiaj jednak nie o metodach najnowszych, ale o najstarszych. Mowa o płynach reoskopowych. Płyny reoskopowe, czyli jak zobaczyć przepływ Zanim opowiemy sobie ich historię dowiedzmy się czym w zasadzie są płyny reoskopowe. To płyny, które dzięki różnemu odbijaniu światła pozwalają nam na zobaczenie tego jak poruszają się poszczególne ich elementy . Inaczej, rzecz ujmując płyny reoskopowe to płyny anizotropowe pod względem odbijania światła. W zależności od tego jak ułożą się ich cząsteczki inaczej odbijają światło. Osiąga się to przez zmieszanie zwykłych cieczy ...

Rysunek 1. Ewolucja rozprysku źródło:1 Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne. Badania z zakresu mechaniki płynów niejednokrotnie  mnie śmieszą. Jednym z takich badań jest badanie z zakresu uderzania dyskiem o wodę - a dokładnie badanie tego jak woda się rozpryskuje. Wydawać by się mogło, że jest to raczej mało zajmująca i potrzebna gałąź nauki tymczasem badania tego typu można zastosować w marynarce wojennej (pociski powietrze/woda), w inżynierii kosmicznej, do zapobiegania urazom w sportach olimpijskich (pływanie, skoki do wody), do budowy aeratorów powierzchniowych do napowietrzania wody, badania ptaków nurkujących, jaszczurek, czy analiz rozprzestrzeniania się nasion, wirusów i aromatów.  Ponieważ jak widać jest to dziedzina istotna i  znacząca w związku z tym chciałbym przedstawić Wam badania naukowców z Korei, którzy badali jak zachowuje ...

Co wspólnego ma pierwszy lot balonem, wieże ciśnień, mała wieś Krajany leżąca koło Olsztyna oraz perpetuum mobile? Wydawać by się mogło niewiele, a jednak istnieje urządzenie, które łączy wszystkie wymienione powyżej rzeczowniki. Dzisiaj pomówimy sobie o taranie hydraulicznym (ang. Ram Pump, nie mylić z ram pam pam). Urządzeniu, które raz uruchomione może działać bez ingerencji, aż się nie przerdzewieje, pomimo niewielkiej przydatności jest punktem turystycznym oraz popularnym urządzeniem DIY. Taran hydrauliczny – perpetuum mobile, czy zwykła podpucha Joseph-Michel Montgolfier. Franzu, wynalazca, człowiek. Znany przede wszystkim z tego, że razem z bratem Jacquesem-Étiennem odbył pierwszy lot balonem na ciepłe powietrze w 1783 roku i wymyślili proces produkcji przezroczystego papieru z cebuli. Jednak Joseph zasłynął z jeszcze jednego wynalazku... tarana hydraulicznego. Niepozornego urządzenia, które wydaje się być perpetuum mobile. Jeżeli bowiem taki taran umieścimy w korycie r...

Ilu z was zauważyło, że łatwiej wycisnąć ketchup z butelki gdy się nim potrząsa albo uderza, a bita śmietana jest za to bardziej wodnista w trakcie wyciskania jej z butelki? Chyba każdy zauważył, że miód zachowuje się troszkę inaczej niż nasza ulubiona woda, a ciasto, które w czasie mieszania wędrowało w górę mieszadeł (końcówek do mieszania) zepsuło krew niejednemu początkującemu cukiernikowi. Swoją drogą krew też łapie się do grupy, o której chcemy sobie poopowiadać. Mowa oczywiście o płynach nienewtonowskich. Ciecze nienewtonowskie Jeżeli zajrzymy na Wikipedię znajdziemy piękną definicję płynów nienewtonowskich, która mówi nam, że jako płyn nienewtonowski rozumiemy każdy płyn, którego krzywa płynięcia nie jest funkcją liniową. Co prawda krzywa płynięcia nie ma hasła na polskiej Wikipedii, ale przypis w nawiasie informuje nas, że ta krzywa to zależność naprężeń ścinających do prędkości ścinania płynu. Uff… prościej to już chyba nie można. Przyznam się, że jako student sam nie z...