Płyny zwykłe niezwykłe

  Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne.   Czy wszystkie badania są ważne i użyteczne. Myślę, że nie i zdążyliśmy się o tym przekonać w trakcie odkrywania przepisu na idealne espresso lub podczas sprawdzania czy pukanie we wstrząśnięte piwo uchroni nas przed stratą złotego trunku . Jednak niektóre badania są naprawdę niesamowite i kryje się za nimi naprawdę wielka nauka. Lewitujący cylinder Czy da się utrzymać okrągły obiekt w powietrzu dzięki siłą lepkości i tarcia . Okazuje się, że tak i badania tego jak to zrobić rozpoczęły się już na początku lat 90. Jednak o czym mowa. Wyobraźmy sobie, walec, który przykładamy do ściany. Jeżeli zrobimy to w domowych normalnych warunkach spadnie on na ziemie „odbijając się” od ściany i nie mając w trakcie spadku z nią kontaktu. Jeżeli jednam nasz walec zanurzymy w oleju to siły lepkości przykleją nasz obiekt do śc...

Rysunek 1. Pole z owocami mniszka lekarskiego [Źródło: Wiki ] Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne. Kto z nas nie zna pięknej żółtej rośliny zwanej potocznie mleczem, a prawidłowo mniszkiem lekarskim? Wiosną i wczesnym latem przyozdabia pobocza drogi i trawniki, a dojrzałe owoce, zwane w moim regionie dmuchawcami, służą zabawie dzieci i dorosłych. Dziś porozmawiamy sobie o tym jak to się dzieje, że te białe puchowe owoce (tak to naprawdę jest owoc) z nasionkami potrafią przelecieć nawet ponad 30 kilometrów i nie spaść na ziemie. Śmieszne, ale na poważnie – dmuchawce, latawce, wiatr. Wspomniany wcześniej puch kielichowy to włoski umożliwiające naturalne rozsiewanie się wielu roślin z rodziny astrowatych. Jego niesamowite lotne właściwości wzięto pod lupę dopiero w 2018r, a wyniki przedstawiono na łamach Nature. Naukowcy przyjrzeli ...

Rysunek 1. Espresso z piękną cremom, tą pianką pływającą na kawie Źródło: Wiki Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne. Pewnie piliście kiedyś kawę, albo o niej słyszeliście. No już na pewno o espresso. Jak podaje Speciality Coffee Association espresso to wywar 25-35 mL przygotowany z 7-9g zmielonych ziaren kawy, przez które przetoczono wodę o temperaturze 92-95°C pod ciśnieniem 9-10 barów. Idealny proces parzenia powinien ponadto trwać 20-30s. I teraz już wiecie, że nikt z nas nie pił prawdziwego espresso - no chyba, że chodzicie po jakiś ekskluzywnych kawiarniach.  Nie dość, że sam proces jest dość skomplikowany to na końcowy smak kawy wpływa również grubość mielenie oraz wiek kawy. Dodatkowo powszechnie sądzi się, że drobniejsze mielenie kawy wzbogaca jej moc i smak co ma związek z zwiększeniem powierzchni ziarna, która ma kontakt z kawą. Drobni...

  Rysunek 1. Polskie piweczko Źródło: Wikipedia Artykuł z serii "Śmieszne, ale na poważnie" opisującej badania, które na początku wydają się śmieszne, ale po głębszej analizie okazuje się, że są ważne.  Zapewne niejednokrotnie zdarzyło wam się rozlać wzburzone piwo w trakcie otwierania puszki. Każdy zna uczucia jakie temu towarzyszą. Złość, niepokój, agresja słowna to tylko niektóre towarzyszące temu zjawisku emocje i odruchy. Jednakże, jak wieść gminna niesie, da się temu zapobiec poprzez stukanie w denko i ścianki puszki. Stukanie w puszkę ma powodować odrywanie się pęcherzyków powietrza od ścianek i ich wędrówkę w górną przestrzeń puszki. W skutek takiego zabiegu większość gazów gromadzi się poza objętością piwa co zmniejsza intensywność z jaką nektar bogów opuszcza swój pojemnik. Jednakże czy to na pewno prawda? Czy ktoś to badał? Na to pytanie postanowili odpowiedzieć duńscy naukowcy. W tym celu zakupili 1031 puszek 330ml z piwem typu Pilzner a następnie...